Warentemperatur bei Übernahme, Sollwert des Aggregats und Lufttemperatur sind nicht dasselbe. Fahrer müssen wissen, was sie prüfen und wo es eingetragen wird.
Türöffnung, lange Beladung oder schlechte Luftführung können kurzfristige Abweichungen auslösen. Ohne Zeitprotokoll ist das Warenrisiko später schwer zu beurteilen.
Prüfen Sie vor Fahrt Kalibrierung, Sauberkeit und Kundenvorgaben. Im Streitfall sind Daten stärker als Erinnerungen.
Modellrechnung: Für Ware mit 2 bis 8 °C zeichnet der Logger während der Entladung 16 Minuten lang 9,4 °C auf; zugleich ist die Türöffnung zeitgestempelt. Damit lässt sich die Abweichung fachlich bewerten statt aus Erinnerung zu diskutieren.
Offizielle Quelle: European Commission — Food safety
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