Temperatura blaga ob prevzemu, nastavitev agregata in temperatura zraka niso isti podatek; voznik mora vedeti, kaj preverja.
Odpiranje vrat, dolgo nakladanje ali slab pretok zraka povzročijo kratko odstopanje, brez časovnega zapisa pa ni mogoče oceniti tveganja.
Pred potjo preverite umerjenost tipal, čistočo prostora in zahtevani režim naročnika.
Primer hladne verige: pri zahtevi +2 do +6 °C je kratkih 7,1 °C po odprtju vrat mogoče pojasniti le s časovno označenim zapisom.
Uradni vir: European Commission — Food safety
Če ste našli napako ali imate pripombo, pišite na info@impress.media.